8,000 চাইনিজ রেস্তোরাঁয় খেয়ে যা শিখেছি
লস অ্যাঞ্জেলেসে অবস্থিত 72 বছর বয়সী প্রাক্তন কর আইনজীবী মিঃ চ্যান দাবি করেছেন যে তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে প্রায় 8,000 চাইনিজ রেস্তোরাঁয় খাবার খেয়েছেন এবং গণনা করেছেন। প্রতিটি একটি স্প্রেডশীটে সংরক্ষণাগারভুক্ত করা হয়েছে যা তিনি চার দশক ধরে রক্ষণাবেক্ষণ করেছেন, হাজার হাজার রেস্টুরেন্ট ব্যবসা কার্ড এবং মেনু সহ।
আপনি যদি প্রতিদিন একটি চাইনিজ রেস্তোরাঁয় যান, তবে তার বর্তমান গণনা - 7,812 রেস্তোরাঁয় পৌঁছাতে 20 বছরেরও বেশি সময় লাগবে। আনারসের বান এবং শুয়োরের মাংস থেকে শুরু করে মুরগির পা এবং চা-ধূমায়িত হাঁস পর্যন্ত, চাইনিজ রেস্তোরাঁ "সংগ্রাহক" তার সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টগুলিতে প্রায় প্রতিদিনই তার খাদ্য জয়ের নথিভুক্ত করে। যদিও তার খাদ্য যাত্রা একজন চীনা আমেরিকান হিসাবে তার পরিচয় অনুসন্ধানের অংশ হিসাবে শুরু হয়েছিল, মিঃ চ্যান বলেন, কয়েক বছর ধরে এটি নিজেই চীনা খাবারের উত্থানের এবং আমেরিকাতে চীনা সংস্কৃতির পরিবর্তনশীলতার একটি ইতিহাস হয়ে উঠেছে। মিঃ চ্যান একজন সাধারণ চীনা খাদ্য সমালোচক নন, এবং তিনি জোর দিয়েছিলেন যে তিনি এমনকি একজন ভোজনরসিকও নন। চপস্টিক ব্যবহার করার জন্য তার কোন যোগ্যতা নেই, তিনি বলেন, ক্যাফিন এড়াতে চা ত্যাগ করেছেন এবং কম চিনি, কম কোলেস্টেরল ডায়েট মেনে চলেন।
