অভিনব কিছু লালসা? ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ এই গ্রিলড ফিশ ইন গার্লিক বাটার সস রেসিপি আপনার জন্য উপযুক্ত।
নীচের রেসিপি দেখুন :
500 গ্রাম মাছের ফিললেট
2 টেবিল চামচ পার্সলে
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
9 লবঙ্গ
1 চা চামচ রসুন
1/2 চা চামচ রোজমেরি
1/4 চা চামচ লেবুর রস
প্রয়োজন মতো কালো মরিচ
175 গ্রাম লবণাক্ত মাখন
1/2 চা চামচ চিনি
ধাপ 1 মাছের ফিললেটগুলি গ্রিল করুন
মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন এবং এতে কিছু অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে মাছের ফিললেটগুলো দিন। ফিললেটগুলি রান্না করতে দিন এবং লবণ, 1/4 চা চামচ চিনি এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন এবং এর উপর লেবুর রস দিন। এটিকে উভয় পাশে গ্রিল করুন এবং ফিললেটগুলি খাস্তা হয়ে গেলে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 2 সস প্রস্তুত করুন
সসের জন্য, মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন এবং এতে লবঙ্গ যোগ করুন। এগুলিকে হালকাভাবে ভাজুন এবং তারপরে একটি গ্রাইন্ডার জারে স্থানান্তর করুন। মোটা গুঁড়ো মিশ্রণ তৈরি করতে এগুলিকে পিষে নিন। এখন, মাঝারি আঁচে আরেকটি প্যান রাখুন এবং এতে কাটা রসুনের সাথে মাখন যোগ করুন। মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত এইগুলি ভাল করে ভাজুন এবং তারপরে লবঙ্গ, অবশিষ্ট চিনি এবং লবণ এবং কালো গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। মিশ্রণটি সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত এটি ভালভাবে মেশান।
ধাপ 3 ভাজা মাছের উপরে রসুনের মাখনের সস ঢেলে দিন
শিখা থেকে সস সরান, ভাজা মাছ ফিললেট উপর ঢালা। কাটা পার্সলে এবং রোজমেরি দিয়ে সাজান। উপভোগ করতে আপনার ঘরে তৈরি গ্রিলড মাছ পরিবেশন করুন গরম গরম গার্লিক বাটারে!
