গ্রীষ্মকাল হল ঠোঁট ফাটা ফল ও সবজির সময়। সবার মধ্যে সর্বসম্মত প্রিয় আম। ফল - পুষ্টিগুণে ভরপুর - এর স্বাদ, বৈচিত্র্য এবং খাবারের পরিসরের জন্য পরিচিত যেখানে এটি মানানসই হতে পারে। আইসক্রিম থেকে শুরু করে শেক থেকে জুস থেকে তরকারিতে ব্যবহার করা কাঁচা ফল, আম প্রতিটি ক্ষেত্রেই একটি সাধারণ প্রিয় হিসাবে পরিচিত। পরিবারের বন্ধুদের সাথে আমের আইসক্রিমের স্বাদ নেওয়া থেকে শুরু করে পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য বাড়িতে ম্যাঙ্গো শেক খাওয়া পর্যন্ত, আমের জন্য প্রতি বছর গ্রীষ্ম অপেক্ষা করে।
স্কুল থেকে ফেরার সময় গ্রীষ্মের আমাদের আগের স্মৃতিগুলির মধ্যে একটি হল স্কুলের গেটের বাইরে পোস্ট করা স্টল থেকে কেনা আমের পপসিকস খাওয়া। বন্ধুদের সাথে, আমের পপসিকস নিয়ে বাড়ি ফেরার সময় আমরা গরমকে মারতাম। শেফ শিবেশ ভাটিয়া আমাদের গ্রীষ্মের সন্ধ্যার নস্টালজিয়ায় ট্যাপ করেছেন আমের দই পপসিকলের সহজ রেসিপি যা বাড়িতে তৈরি করা যায়। "আমি পছন্দ করি যখন আপনি রান্নাঘরে মাত্র 5 মিনিট ব্যয় করে একটি রিফ্রেশিং ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন এবং এই দই পপসিকালগুলি আমার গ্রীষ্মের স্বপ্নগুলি সত্য হয়," তিনি লিখেছেন। রেসিপিটি এখানে দেখে নিন।
উপকরণ:
½ কাপ দই/ ঘরে তৈরি দই
¾ কাপ আমের পিউরি
1-2 চামচ মধু
পদ্ধতি:
আমের পিউরি তৈরি করুন এবং মিশ্রণে দই এবং মধু যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যাতে গলদা চলে যায়। তারপর কুলফির ছাঁচ নিন এবং মিশ্রণটি ঢেলে উপরে আইসক্রিম স্টিক যোগ করুন। এগুলি বের করার আগে 8-10 ঘন্টার জন্য হিমায়িত করুন। ঠান্ডা পরিবেশন কর!
